Recetas BLW

CREMA DE GUISANTES (muy sencillo)

Ingredientes:

- 500gr de guisantes
- 1 papa
- 1 cebolleta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- un poco de sal

Preparación:

Picamos la cebolleta y la papa y los guisamos jusnto con los guisantes en poca agua, que apenas lo cubra. dejar unos 20-25 min, hasta que las papas estén listas. Luego trituramos todo y al final añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen en crudo, revolvemos y listo! Se puede hacer más o menos espesa. Los bebés pueden comerla dipeando (mojando picos de pan o pan normal), con cuchara si ya saben manejarla o incluso si los dejamos pueden aprender otras técnicas, como beberla del bol directamente.

FIDEUÁ PRIMAVERA (muy sencillo)

- Pasta de fideua (250gr)

- Una zanahoria pequeña

- Un calabacín o medio

- Un trozo de pimiento rojo

- Aceite de oliva y una pizca de sal y colorante

- Dos dientes de ajo

- un puñado de pasas

Rallar la zanahoria y el calabacín, cortar el pimiento en tiritas finas. Hacemos un sofrito con dos dientes de ajo, la zanahoria, el calabacín, el pimiento y las pasas. Añadimos la pasta y una pizca de sal y colorante alimentario. Removemos y añadimos agua. Dejar el tiempo que pone en el paquete de pasta y listo!!

HAMBURGUESAS DE QUINOA (dificultad media)

- 150 grs quinoa

- 1 cebolla pequeña

- 1 pimiento verde

- 1 zanahoria

- puré de papas en copos

- comino en grano

- orégano

- pimentón dulce

- pimienta negra

- aceite de oliva

- sal (se puede poner un poco o no añadir)

Coloca la quinoa en un colador y enjuágala con agua fresca. Ponla a hervir en un cazo con abundante agua con una pizca de sal, hasta que esté blanda (se ve que está hecha cuando salen los rabitos blancos). Mientras, pica fino las verduras y sofríelas en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando estén ligéramente doradas, añade un pellizco de cada especia y una cucharadita de pimentón. Remueve para mezclar todo bien. Escurre la quinoa y enjuágala en agua de nuevo y añade a la sartén. Mezcla unos minutos. Ahora incorpora unas 5 cucharadas de copos de puré de papa que servirán para aglutinar la masa. Deja enfriar en el frigo. Con las manos mojadas forma las hamburguesas y dóralas en el horno precalentado a 180º durante 20 min. A mi me salieron el doble de esta bandeja, así que se pueden congelar perfectamente para otro día. 

POLLO AL HORNO CON MANZANA  (muy sencillo)

- Bolsa de jamoncitos de muslo

- Aceite de oliva virgen

- Manzana (variedad al gusto)

- Uno o dos dientes de ajo

- Condimentar al gusto

- Pimentón

Poner en una bandeja para el horno los muslos de pollo y rociarlos con aceite de oliva. Cortar la manzana en rodajas y picar el ajo. Rociar por encima del pollo el ajo y poner un poco de pimentón u otras especies al gusto. La manzana mejor ponerla cuando el pollo lleve un cuarto de hora para que no se haga demasiado. No hace falta precalentar el horno, puede tardar una media hora a 150ºC aproximadamente. También se pueden añadir dos o tres papas cortadas en rodajas y rociarlas con aceite de oliva. Esta receta es perfecta para los peques porque el muslo de pollo lo pueden agarrar genial con su manita. Si aún no nos atrevemos a darles el muslo entero podemos trocear la carne de un muslo.

Para empezar la alimentación a trocitos sin miedo

Para empezar esto de la alimentación a trocitos es mejor darle alimentos que no nos produzcan miedo a que se atragante, así evitaremos transmitirle el miedo al bebé y estaremos más tranquilos todos.

Yo recomiendo para empezar guisar verduras como zanahoria, patata, batata, calabaza, calabacín, etc. Todo tipo de verduras, como no son alergénicas no hay miedo de introducirlas juntas en la misma comida. Es mejor no guisarlas demasiado porque a los bebés no le gusta la consistencia demasiado blanda y la espachurrará sin comérsela, tienen que estar un poco duritas y cortarlas en bastoncitos alargados para que la puedan coger mejor (en el caso de que sea posible). Cualquiera de estas verduras se le puede ofrecer aplastada con el tenedor o entera para que manipulan.

Fruta aplastada con el tenedor, como plátano, pera madura, ciruela, sandía, etc.

También una buena idea para comenzar es el pan, al principio mejor pan duro.

Las tortitas de arroz integral también son adecuadas, pues se deshacen en la boca del bebé y su consistencia es crujiente, eso les gusta mucho!

Una vez hemos ofrecido estas cosas y hayamos perdido (nosotros) el miedo a que se atragante porque hemos visto que él/ella solito/a saca el trozo cuando es demasiado grande con una arcada, tos, carraspeo, etc. ya podemos lanzarnos con algo más atrevido, como verduras al horno (que les gustan más) por su textura crujiente por fuera y blandita por dentro, carne en trocitos muy pequeños cuando aprendan a hacer la pinza (agarrar cosas entre el dedo índice y corazón), carne cortada transversalmente al nervio, un trozo grande para que chupeteen, un muslito de pollo para que chupeteen con algo de carne, hamburguesas vegetales o de carne molida (muy buena opción, se pueden hacer de cualquier cosa, lentejas, zanahoria, etc).

El objetivo es que el bebé coma en la mesa con todos, disfrute de la comida de verdad y no tengamos que alimentarlo nosotros a cuchara. Poco a poco (pero muy pronto) se ven los resultados.

Menús BLW

Para dar ideas, voy a poner menús adecuados para practicar BLW, espero comentarios y aportaciones! En todas las comidas le pongo un poquito de pan (en diferentes formas) y agua. Postre no suele tomar, pero cualquier pieza de fruta es buena candidata.

ALMUERZO:

1. Fideua con verduritas (tomate, cebolleta, pinimiento y ajo), hamburguesa vegetal.
2. Merluza a la plancha con papas guisadas y guisantes.
3. Arroz blanco y muslo de pollo al horno.
4. Puchero de zanahoria, col, papa y calabacín con un poco de carne de ternera.
4. Pechuga de pollo/pavo a la plancha y verduras asadas al horno (zanahoria, papa).
5. Pechuga de pollo/pavo a la plancha y rodajas de calabacín o berenjena a la plancha.
6. Hamburguesas de quinoa (con pimiento y zanahoria).
7. Espaguetis con tomate y carne picada (a la bolognesa).
8. Espaguetis con tomate.
9. Arroz salvaje con setas.
10. Arroz inregral con carne de bistec de ternera en trocitos pequeños o un trozo grande para chupetear.
11. Cuscus con trocitos de zanahoria, cebolla y pollo.
12. Pechuga de pollo a la plancha con guisantes y zanahorias guisadas.
13. Guisantes con cebolla, tomate y taquitos de jamón.
14. Lasaña de carne molida de ternera con salsa de tomate natural (sin bechamel).
15. Lasaña de berenjena y calabacín con salsa de tomate natural (sin bechamel).
16. Puchero de carne de ternera , morcilla, judías rojas, zanahorias, papas, etc.
17. Ensaladilla rusa (sin mayonesa) y abadejo a la plancha con perejil y aceite de oliva.
18. Cebolla, pimiento y calabacín asados acompañado con pechuga de pavo.
19. Hamburguesas de carne de ternera (con un poco de ajo) y papas asadas.
20. Ensalada de quinoa con tomate, pepino, zanahoria, cebolla y pimiento.
21. Gazpacho (sustituyendo el vinagre por limón y con poco ajo) y hamburguesas de pollo.


DESAYUNO, MERIENDA O CENA LIGERA:

1. Pan normal con trocitos de pavo frío y uvas (cortadas a la mitad y sin piel ni pipas).
2. Zumo de naranja y galletas maría.
3. Manzana/pera asadas al horno.
4. Tortitas de arroz y ciruelas.
5. Papilla de avena con ciruelas o uvas pasas.
6. Pera cortada en láminas o bastoncitos y pan tostado con aceite de oliva.
7. Pan normal con aceite y tomate, un poco de sandía/melón.
8. Pepino cortado en bastoncitos y tortitas de arroz.
9. Cerezas (cortadas a la mitad y sin pipa), tortitas de arroz.
10. Plátano escachado con galletas maría.
11. Un plátano entero y galletas o tortita.
12. Macedonia de frutas (al gusto)

Alimentación a trocitos o Baby led weaning

Estas tres palabritas son la forma en que come mi bebé. Simplemente a parte de tomar pecho come lo mismo que nosotros comemos. Lo sentamos a la mesa (en su trona o en mi regazo) y él prueba lo que le apetece y la cantidad que quiere. ¿Esto es posible? solo hace falta comprobarlo. La gran duda y preocupación es ¿se atragantará? pues claro que se atragantará, pero al principio cuando esté practicando y aprendiendo, esto no es lo mismo que ahogarse (cuando la comida se va por el conducto de la respiración), en este caso el bebé no hace ningún ruido, se queda quieto y hay que ayudarle a expulsar el trozo. Cuando carraspea, tose o da alguna arcada (repito, al principio de estar practicando) es buena señal y significa que está aprendiendo. Tiene casi 10 meses ahora pero desde los 6 está practicando. Al principio apenas comen nada, solo saborean, chupetean, escupen, aplastan con la mano y de esa forma están adquiriendo destrezas como coger cosas de diferentes texturas con la mano, desplazarlas y llevarlas a la boca o tirarlas. Yo ya no concibo otra forma de dar de comer a mi bebé y me siento incómoda dándole de comer, él tampoco, solo quiere las cosas que él mismo coge. De esta manera aprenden a COMER DE VERDAD y a DISFRUTAR COMIENDO. 

A continuación, dejo una muestra de fotos en las que se ve comiendo:

                                                                    muslo de pollo (7 meses)

pollo con calabacín a la plancha y pera (8 meses)

sandía y pera (6 meses)

pimiento verde y zanahoria asados al horno (6 meses)